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ou couteau à pieuvre
Nous espérons que ces améliorations vous aideront à conserver vos couteaux plus longtemps
Attn: les sayas Korin ne s’adaptent pas forcément à tous les couteaux
Blade length: 21 cm
MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI YANAGI NENOX ou couteau à pieuvreEntirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
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